Retsept: Mõnus ja mahlane mustika-kohupiimakook

Veel üks isuäratav retsept ühelt meie armsalt kliendilt. Serveeriti seda lasteaia lõpupeol ning kuuldavasti viis keele alla. Proovi järgi!

Koostisosad

Põhi:

• 100 g võid

• 80 g suhkrut

• 2 dl kaerajahu

• 0,5 dl nisujahu

• 0,5 tl küpsetuspulbrit

• 0,5 tl (Himaalaja) soola

• 1 tk muna

Täidis:

• 400 g kohupiimapastat

• 100 g hapukoort

• 80 g suhkrut

• 1 tl vaniljepastat

• 2 tk muna

• 2,5 dl Ervita mustikaid

• Maitseks: veidi riivitud sidrunikoort (kasuta ainult kollast osa)

Valmistamine

1. Kuumuta ahi 200 °C-ni.

2. Tee põhi: Sega omavahel suhkur, kaera- ja nisujahu, küpsetuspulber ning sool. Näpi juurde või, kuni saad purutaolise massi. Lisa muna ja sega ühtlaseks tainaks.

3. Suru tainas võitatud küpsetusvormi (24 cm läbimõõduga) põhja ja äärtele.

4. Valmista täidis: Sega suures kausis kohupiimapasta, hapukoor, suhkur, vaniljepasta ja munad ühtlaseks. Riivi hulka veidi sidrunikoort (pea meeles – ainult kollane osa!).

5. Vala kohupiimasegu ettevalmistatud tainale. Puista peale mustikad.

6. Küpseta: Küpseta ahjus 25 minutit.

Nõuanne: Lase koogil enne serveerimist veidi taheneda ja jahtuda, nii on seda lihtsam lõigata ja maitsed tulevad veel paremini esile!

Head küpsetamist ja nautimist!